職位描述

1.自覺遵守管理處各項(xiàng)規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，不擅離職守。

2.對(duì)每日購(gòu)買的餐飲原料進(jìn)行重量和質(zhì)量檢測(cè)，保證所購(gòu)餐飲原料不缺斤短兩，新鮮、無變質(zhì)現(xiàn)象，并在保質(zhì)期內(nèi)。

3.嚴(yán)格按照食堂規(guī)定，負(fù)責(zé)每日餐飲制作過程，保證入口飯菜熟透、衛(wèi)生、且符合大多數(shù)員工的口味。

4.根據(jù)員工的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和大多數(shù)員工的口味及天氣的變化制定全體員工的菜譜。

5.遵守安全操作規(guī)范，合理使用操作工具，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備。

6.合理使用原料，控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料等。

7.嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度，搞好廚房，餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒。

8.進(jìn)入廚房將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶。



任職要求

1、身體健康，無傳染性疾病。

2、優(yōu)先考慮大專及以上學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)生。

3、遵紀(jì)守法、思想端正、作風(fēng)正派、無違紀(jì)犯罪記錄，無違反計(jì)劃生育政策行為。

4、服從工作安排，遵守勞紀(jì)紀(jì)律，有責(zé)任心，吃苦耐勞，有積極的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

5、具備初級(jí)及以上廚師證，湘菜類、面食類師傅優(yōu)先。